Кулинарните вълшебства трябва да се случват и в подходящи съдове за готвене
Повечето съдове за готвене могат да бъдат опасни. Всички искаме да сме здрави, но съвременният свят ни предлага редица предизвикателства, с които трябва да се справяме. Затова първо нека бъдем информирани.
Тефлон
В миналото готвачите са слагали повече течност или мазнина, за да не залепват тенджерите им. Днес имаме тефлона, който при нагряване на по-високи температури обаче, отделя отровни пари. За да не се случва това, не бива да се превишават 300-400 градуса.
Алуминиеви съдове за готвене
Алуминият преминава в храната и после попада в организма ни, което никак не е препоръчително. Същото се отнася и до фолиото, което сме свикнали да използваме често.
Мед
Те са не само скъпи като цена, но и пускат метали, които ние консумираме впоследствие чрез сготвената храна.
Пластмаса
Вредните вещества, които отделят пластмасовите съдове за готвене, атакуват хормоналната ни система. Фталатите, които тя съдържа, пък създават рискове за работата на черния дроб и белодробните органи.
Неръждаема стомана
Тях трябва да пазите старателно от драскотини. Почиствайте ги със сода или специален препарат, тогава ще ви служат вярно и ще са приятели на здравето ви.
Чугун
Подходящи са за печене на месо, тесто или зеленчуци, но не и за течни храни, които поемат от чугуна.
Хубави съдове за готвене:
Емайлираните имат само една забележка – никак не са евтини, но пък могат да се използват години наред.
Стъклени съдове – достъпни са като цена, а и са удачен избор по отношение на здравето.
Дърво и бамбук – препоръчителни и за прибори.
Силикон – не се поддават на горещината, не дават реакции и са удобни, защото не залепват.
Съдове от глина и керамика – само обръщайте внимание на покривния им слой, взимайте ги от доверен производител, за да сте убедени в качеството.
